Nuestro Café
Nuestras variedades de Café
¡Ser especial es nuestra bendición!
En la Sub-Región del Sur del Departamento del Huila, Sur Occidente de Colombia, se encuentran ubicados los cuatro principales municipios con mayor área sembrada de café en nuestra asociación, estos son Guadalupe, Garzón, Suaza y Acevedo.
Nuestro café es cultivado y cosechado en las estribaciones del Macizo Colombiano, exactamente en la cuenca de nacimiento del río Magdalena, el Rio más importante del país, lo que genera una particularidad única para el cultivo de cafés especiales, gracias a sus condiciones climáticas privilegiadas y la fertilidad de nuestras tierras.
En el Huila cultivamos el Café Arábica, en las variedades Castillo, Colombia, Caturra, Cenicafé 1 y Catimor, además de variedades exóticas como Geisha, Tabí, Pacamara, Bourbon Rosado y Bourbon Amarillo.
La Región cuenta con el reconocimiento "Denomiación de Origen" y una Taza Diferencial que se caracteriza por tener una impresión global balanceada y una acidez cítrica, además de un cuerpo redondo cremoso en boca, balanceado y limpio, donde sobresalen las fragancias florales y un aroma intenso a chocolate, con notas dulces de sensaciones frutales y acarameladas.
Variedades de café especial
Café con historia
y tradición
¡Ser diferente es nuestra vocación!
Un buen Café toma años de dedicación y perfeccionamiento.
La Historia de Café Gave, con más de 18 años de tradición, se traduce en experiencia, excelencia y profesionalismo de una comunidad que ha aprendido a cultivar, procesar y consumir el mejor café posible.
Esta historia tiene aroma de café maduro, y brinda la confianza necesaria para creer en ella.
Sus finos colores son remembranza de los fértiles campos, pero también denotan desarrollo social y tecnológico.
Las personas son los protagonistas y el rostro de nuestros caficultores son la puerta de entrada al propósito esencial de Café Gave.
Café con
sostenibilidad
Café Gave Nació para generarle valor a nuestros asociados, haciendo de la Caficultura un negocio rentable, que contribuya al desarrollo económico y social de las familias cafeteras, privilegiando siempre el cuidado de los recursos naturales y la mitigación del cambio climático.
Nuestros procesos
Nuestros procesos de siembra y cosecha son Naturales y Limpios, realizados con mucho amor para permitir que la tierra nos dé su mejor cosecha.
El proceso de recolección es 100% Artesanal, realizado a mano para minimizar el estrés en la planta de café, además de permitir una alta generación de empleo local.
El beneficio del café sigue siendo el tradicional, aunque el lavado ha evolucionado para erradicar la contaminación de las fuentes hídricas locales. La clasificación y el secado son procesos hechos cuidadosamente a mano, lo cual nos permite mantener la calidad de nuestro Café.
La fragancia, el aroma, el sabor y hasta el color de nuestro café 100% colombiano, surge de las curvas de tostión que utilizamos en nuestra Planta de Producción, donde todo un Maestro Tostador garantiza la estandarización en cada uno de nuestros procesos, logrando así el perfil de taza perfecto para el Café que tanto nos caracteriza.
Nuestro control
de calidad
Para mantener el estándar en cada grano de Café Gave, nuestro Control de Calidad empieza en el campo, impulsando una caficultura respetuosa del medio ambiente, la cual se acentúa en nuestras familias, con quienes trabajamos de la mano para procurar un bienestar sostenible, desde los más jóvenes hasta nuestros ancianos.
En la Planta, el Control de Calidad se basa en llevar una trazabilidad limpia y completa, a través de evaluaciones sensoriales permanentes. Para mantener este proceso honesto y transparente, contamos con evaluadores y catadores de café dedicados a verificar permanentemente nuestra percepción de calidad superior.
Nuestra Innovación se cimienta en la constante búsqueda de diferentes variedades de Cafés Especiales, pruebas de mezclas, procesos y técnicas diferenciales.
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